あまのcook patissier





毎日毎日、仕込みに追われている



派手なパフォーマンスもなく、

地道な作業の繰りかえし

手の荒れと腱鞘炎が痛々しい・・・

負けない辛抱強さがある



頑張って欲しい
スタッフ紹介」 2008.07.04 Friday

らん・がま









見慣れているはずの葉に

新しい美しさを発見した

ときの喜びもまた格別

ゆらゆらと風を受けて揺れる葉

とても涼しげです
カウンターの生け花[2008]」 2008.07.03 Thursday

かたやまDish Up hall





山城のOpenからのメンバーである  20ぅん年?



お客様が入って来られた瞬間から準備に取り掛かる

今、何が一番に優先するか・・・

いとも簡単に淡々とこなす

serviceの難しさであり楽しさでもある



感謝です
スタッフ紹介」 2008.07.01 Tuesday

よしだ焙煎人(コーヒーマイスター取得)





『昼ご飯を食べる時間が、もったいない・・・』彼の口ぐせ

一日25〜30釜ほどを煎る

開店前の駐車場、車で30分ほど仮眠を取っている



恐るべし
スタッフ紹介」 2008.06.28 Saturday

るりだま・がまの葉







梅雨空も今日だけは一休み

近所の辺から貰ってきたがまの葉で遊ぶ

緑が涼しげ
カウンターの生け花[2008]」 2008.06.25 Wednesday



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